Monday, 05 Feb 2024 - 13:30:57
(Foto: Canva/Sarahs_Captured_Moments from pixabay)
CIKANEWS/Trending - Tak hanya dapat memberikan gairah melalui rasa dan aroma, kopi sebagai minuman juga telah menjadi bagian dari gaya hidup yang susah untuk dilewatkan bagi sebagian orang.
Kebanyakan varietas kopi bersifat asam dengan nilai pH berkisar antara 4,85 hingga 5,10 yang masih aman untuk dikonsumsi. Melalui proses brewing pada kopi, sembilan senyawa asam akan keluar dan berkontribusi terhadap cita rasa profil yang unik.
Heathline menjelaskan kesembilan senyawa tersebut adalah klorogenat, kuinat, sitrat, asetat, laktat, malat, fosfat, linoleat, dan palmitat. Terdapat beberapa faktor yang membuat kopi bersifat asam.
(BYU)
Baca Selengkap nya :